经历多年高速发展后，中国家电市场已从增量时代进入存量时代。奥维云网（AVC）推总数据显示，2022年1-8月，中国家电市场（不含3C）零售规模4516亿，同比下滑6.9%。多数成熟家电品类零售额规模出现了大幅下降趋势。但在此背景下集成灶却表现亮眼，今年累计零售额增长6.2%，成为了为数不多的增长品类。

回顾近几年集成灶的发展史，大致分为以下三个阶段：

（1）2015年至2017年，集成灶还处于起步阶段，此阶段内集成灶发展较为缓慢，和烟灶并行增长；

（2）2018年至2020年，集成灶加速增长。2018年是集成灶发展的一个小里程碑，零售额规模突破百亿，且增速不断提升；与此同时成熟的烟灶品类规模被挤压；

（3）2021年至今，集成灶迅猛发展，销售额突破200亿大关，超过燃气灶，未来集成灶零售额规模有望超过油烟机。

虽然在集成灶确定性增长的挤压下，专业型烟灶规模呈下滑态势，但首先其规模的绝对大盘仍在；其次，2020年油烟机农村百户拥有量约31，尚有空间；最后，专业型烟灶同样有着一定优势：

（1）外观优势。烟机有多种不同款式可以挑选，并且颜值越来越高，更符合年轻化的观点；

（2）安装优势。烟灶的安装适用性更广泛，适用小区房、老旧房改造、追求性价比的新房装修、平方和自建楼房的改造，这是因为小区房公共烟道居多，排烟孔位于墙壁上方，省时间、省精力、省金钱；

（3）认知优势。烟灶是符合大众认知的选择，从绝对体量上看，烟、灶目前需求量均在两千万台以上。

那么，在此背景之下，专业型烟灶品类如何突出重围，迎难而上，保住自己的基本盘呢？其未来发展方向可以从以下五个方面展开。

• 拥抱产品：基础功能极致化，新功能普及化

有调查结果显示，消费者最关注油烟机的两个方面是：吸烟效果和噪音大小，这也是考验油烟机的两个重要指标。在吸烟效果上，目前值得关注的重点在风压上，烟机的大风压/超大风压比重提升；伴随着大吸力、大风压产生的问题是噪音问题，显而易见的是排风量越大、风压越大，噪音越大。目前来看烟机的头部品牌噪声可以做到47、48分贝，如何通过技术升级强化静音效果是未来发展重点。

伴随着智能化融入厨电产品，出现了包含烟灶联动、挥手控烟、云端菜谱、远程控制等新功能，但目前存在实用性低、灵敏度低、浪费资源等问题，表现为为“为了智能而智能”。如何做到把智能真正融入生活、改变生活需要企业用心思考。

• 关注用户需求：锁定重点人群的消费偏好，做出差异化应对策略

厨电主力消费人群扩圈，从60、70后转移到80后，现在90后、95后也成为了消费主力群体，而市场上也有各种不同款式的产品可以随意选择：对于关注性价比、想解决基本需求的人来说可以提供T型、侧吸式等款式；对于关注外形、关注品质的人，可以推荐顶侧双吸、超薄低吸、跨界等款式；注重健康的人，可以推荐大吸力、大风压，吸烟排烟效果好的产品；注重体验感、科技化的人群可以推荐智能化产品。

• 抓住消费升级趋势：满足高端用户对厨房整体化、品质化场景需求

消费升级趋势下，家电产品高端化成为家电行业高端化的特点之一。家电市场消费内容从满足基础需求的耐用品转化为更注重个性化、品质化、多样化的并且能提供情绪价值的生活改善型高阶消费品。专业型厨电的组合方式很多，套餐的价格下限很低，同时上限又很高，可以将高端化、套系化、品质化做到极致。

• 场景营销：提升线上线下场景的打造和推广能力

线上渠道的用户更多还是需要更新换代和局部场景改造的用户，场景打造时应保证局部小场景的完善，比如在商品详情页布局烟灶套装，提供多种选择；线下渠道购买的用户很多是新房装修，需要考虑全屋整体性，场景打造时应保证全场景的完善，带动全品类的出售。

• 把握下沉市场：聚焦性价比优势进一步发力

对于下沉市场来说，只有“有需求”才能进一步讨论“性价比”。下沉用户的大部分需求可能只聚焦于烟机和灶具等刚需产品，消毒柜、蒸烤箱等不在需求范围内。因此，对于下沉渠道来说，专业型烟灶品类应该聚焦于单品的性价比优势，乘着本轮促消政策的东风大力推广。

• 服务升级：提供与品质化、套系化相匹配的高品质服务

随着生活水平的提高，用户并没有降低对家电售后服务的要求，反而开始注重极致的服务体验，重点体现在以下三个方面：

（1）即时性服务。用户生活节奏的加快倒逼所有的服务关联行业减速，而目前不断涌现的即时性服务，例如外卖、闪送、同城物流等也在不断加强用户对于即时性服务的认知，用户对于家电物流、安装以及其他售后服务的即时性要求不断提高；

（2）全流程服务。家电购买后企业多次上门才完成所有的送装操作无疑让原本时间紧张的用户更加雪上加霜，极大影响用户体验，而融合下单、送达、安装、验收、清洁、售后等全流程、一体化的服务注定是市场的未来趋势；

（3）满意化服务。这项需求对于企业的要求在于提供高品质服务，而高端服务不应该仅仅是服务的一个环节，而是全流程高端服务，只有这样才能为用户提供尊享感，提供超预期的服务体验。

总结来看，专业型烟灶在产品、用户、场景、下沉市场、服务等方面仍有提升空间，企业可以锚定目标，乘风破浪，抓住机遇，扩大自己的市场。